白熊ラーメン

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マスター 「きまぐれ」 こなせる編集部員

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と かなり遅めのランチにて １４時半ごろ　お邪魔して「煮干しラーメン」を頂きました。 かなり疲れている胃に、やさしい和風のスープが嬉しかったです。 麺もシッカリとしていて、スープに良く絡み味わい深かったです。 久々に美味しい和風ラーメンに出会ったと思える一杯でした。 店内も色々掲げてあり。楽しかったです。 ◆このレビューを　3人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

秀 「東海らーめんミシュラン」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 信州の白味噌の特長を生かした一杯 店内はカウンター、テーブル席のほか小上がりの座敷も備えています。 かなり広々としていて、キャパ50席程度。 体育会系ノリの挨拶が店内に鳴り響き、活気があります(;^_^A 看板メニューの白熊（580円）を食べてきました。 待つこと数分･･･ｷﾀ！(ﾟ∀ﾟ) ニンニクがほのかに香るスープは豚の背骨を使った動物系に 昆布や煮干し、本ガツオ、野菜などの和風ダシを合わせたWスープ。 味噌は信州産の白味噌とのこと。 あくまでも味噌が主役といったテイストで、 ダシは味に奥行きを与える程度な印象。 味付けは程好い塩梅で、表面に細かい背脂が見られますが、 全然しつこさはありません。 控えめに入れられた唐辛子の辛さが、なかなか良いアクセントに。 正直、僕はニンニクがっつり＆バターたっぷりみたいな コッテリ系味噌ラーメンはあまり積極的に食べないのだが、 この1杯は白味噌の上品さが際立っていて、すんなり食べられました。 麺は中太のやや縮れ。加水率やや高めかな。 コシがあって喉ごしもよく、スープとよく絡みます。 150ｇとボリュームもなかなかのもの。 総評 味噌辛さやコッテリ感も控えめで、なかなか美味かったです。 味噌本来が持つ美味さで食べさせてくれる、そんな一杯でした。 北海道の赤味噌を使ったものもあるそうなので、 次回行ったら試してみたいです。 あと、サイドメニューやセットメニューも豊富で座敷もあったりするので ファミリーにうってつけの店だと思いました。 ごちそうさました。 ◆このレビューを　2人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

蹄王 「蹄王のらーめん道」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 「バトル(６３０円)」を食べました！ 赤味噌ベースのスープには大量の背脂と唐辛子のかけら、 黒胡麻が浮かんでいる。パッと見は非常に辛そうだったが、 スープを啜ってみると“激辛”と言うレベルではなかった。 麺は中太タイプで、ややウェーブがかっており、スープと 良く絡むもの。トッピングにはメンマ、チャーシュー、葱、 もやしが載せられていた。余り辛さは感じなかったものの 気がつけば大量の汗が湧き出していた。辛いものが苦手な 方はちょっと無理かも…。 　クーポン使用で「餃子」をサービスして頂きました！ ◆このレビューを　2人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告